La mode a un goût

Mode et pâtisserie: l'association de ces deux univers créatifs peut paraître farfelue. Rien n'est moins sûr. Nous sommes en 1992: un grand nom de la pâtisserie française, Lenôtre, invite un grand couturier à créer sa propre bûche de Noël. Depuis cette année là, modeuses et gourmets ont régulièrement rendez-vous avec leur pâtissier favori et leur couturier préféré; deux artistes associant leur talents pour créer bûches de Noël, éclairs ou encore opéras. En 1998, c'était au tour de Pierre Hermé, le pape du macaron, de lancer le concept de "patisserie haute couture". Il crée alors les désormais célèbres collections pâtissières; collections défilant sur les comptoirs et fondant dans les palais des gourmets en fonction des saisons. Toute comme les collections des grands couturiers. 

Les maîtres-patissiers ne s'arrêtent pas là, bien au contraire. Ainsi, après avoir lancé le concept de "patisserie haute couture", Pierre Hermé va encore plus loin et propose, en 2008, le "macaron sur mesure". Pour à peu près l'équivalent de 60000 Dirhams, le pâtissier reçoit le client lors de séances de dégustation et met au point une recette exclusivement réservée à l'heureux gourmet. Ce dernier peut par la suite commander ses macarons "personnalisés" à vie...

Bien entendu, la tendance "pâtisserie haute couture" s'est poursuivie en 2009. Ainsi, à l'occasion des fêtes de fin d'année, la maison Ladurée s'est associée au couturier italien Marni pour proposer un coffret de macarons. Dessinées par la directrice artistique de la griffe italienne, les boîtes dorées à pois et à fleurs contenaient des macarons au chocolat ornés d'une feuille d'or. A l'image d'une robe haute couture emballée dasn un précieux écrin...

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